Karedok

Sekarang saya akan sedikit membahas tentang makanan favorit saya Karedok atau biasa disebut juga Keredok, langsung aja nih kita mulai :D


Karedok adalah makanan khas daerah Jawa, tepatnya Jawa Barat. Masakan ini sangat unik karena semua sayuran dalam keadaan segar, tanpa melalui proses pemasakan sehingga kandungan gizi dan seratnya sangat padat.

Awal di beri nama Karedok, dikarenakan masakan ini berasal dari Desa Karedok konon berawal dari sebuah perkampungan yang terletak di seberang Sungai Cimanuk. Daerah ini dulunya merupakan wilayah Sumedang Larang atau Negara Mayeuti (sebutan orang pada saat itu).

Desa Karedok berada di Kecamatan Jati Gede, Kabupaten Sumedang. Luas wilayah Desa Karedok seluas 926 ha, terdiri atas berbagai jenis lahan, yang peruntukannya meliputi permukiman umum 11 ha, bangunan sekolah 0,10 ha, tempat peribadatan (masjid) 0,020 ha, sawah pengairan setengah teknis 145 ha, sawah tadah hujan 70 ha, ladang atau tanah darat 39,35 ha, hutan asli 305,5 ha, sarana olah raga meliputi lapangan bola volley/basket 0,20 ha, taman rekreasi 1,42 ha; serta perikanan air tawar atau kolam 0,50 ha.

Resep Bahan Karedok :
100 gram kacang panjang muda, potong 1/2 cm
2 lembar daun kol, buang tulang daunnya, iris halus
100 gram taoge
100 gram terong bulat, belah 4-8
100 gram bengkuang, potong 1/2 cm
100 gram ketimun, belah, potong 1/2 cm
25 gram daun kemangi
50 gram emping goreng

Resep Sambal Kacang Halus Karedok :

200 gram kacang tanah goreng
5 buah cabai rawit/sesuai selera
2 buah cabai merah
2 sendok teh kencur cincang
1/2 sendok teh terasi
1-2 sendok makan cuka
1 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah
150 ml air matang

Cara Membuat Karedok :

Campur semua bahan sayur mentah dengan sambal kacang, aduk rata.
Hidangkan dengan taburan emping goreng.

Referensi:
http://uun-halimah.blogspot.com/2008/05/desa-karedok-2004.html
http://inforesep.com/resep-karedok.html
http://pandri-16.blogspot.com/2011/10/sejarah-masakan-makanan-karedok-bandung.html

Menikmati Hidangan Khas Jawa Barat Di Restoran Alam Sari

Haii… Haii.. Haii.. lama juga nih ga update-update blog ini :D, nah dikesempatan kali ini saya ingin berbagi tentang nikmatnya makan makanan khas jawa barat sekalian mengerjakan tugas kampus, kalo kata pepatah sekali mendayung 2, 3 pulang terlampaui Hihihihihi. Kembali kepembahasan kita, sudah saya sampaikan kalo saya akan berbagi tentang nikmatnya makan makanan khas jawa barat, Nah pada penasaran kan apa memang ada makanan yang lezat nan nikmat dengan suasana pedesaan yang memesona, indah, menyejukkan mata dan pikiran namun harganya terjangkau? hmm jangan salah dan kaget, semua nya bisa anda dapetin di tempat makan Alam Sari, di Jl.Tol Cikampek – Jakarta KM 36 – Danau Kota DeltaMas Cikarang.

Bagi kawan-kawan yang sedang bepergian ke daerah Jawa, Bandung, dan daerah sekitarnya, kan musti lewatin tol cikampek tuh, nah tidak ada salahnya sambil melepas rasa lelah, ber-istirahatlah sejenak ke tempat makan Alam Sari ini. Tempatnya keren banget. Asri, hijau dimana mana, udaranya sejuk, angin sepoi sepoi, suara burung bersiul, pemandangannya langsung ke arah danau, dan saung/tempat makan nya super unik. Kalau dari arah Tol Cikampek, tempat makan ini ada di sebelah kiri jalan tol. Tempat ini memang lebih di tunjukkan bagi khalayak yang ingin beristirahat sejenak untuk kemudian melanjutkan perjalanan kembali.

Biasanya saya berkunjung kerestoran tersebut pada saat musim mudik atau pada saat saya dan keluarga pulang kekampung halaman di Cirebon dan Kuningan Jawa Bawarat, disana Kita akan di buat terpesona dengan pemandangan mengagumkan dari tempat makan ini. Bagaimana tidak, dari mulai akan masuk ke restoran nya saja, kami sudah dibuat merasakan suasana pedesaan

Harganya Bagaimana?

Cukup terjangkau loh, kawan-kawan bisa lihat gambar di bawah ini merupakan salah satu list harga untuk menu andalan di sana.

Lalu Bagaimana Rasanya?

Pastinya rasa tidak perlu diragukan lagi. Ya bagi saya karena saya lidah orang sunda, ini makanan raos pisan, maknyus lah. Memang disana lebih banyak makanan khas sundanya :D.

Tidak hanya di satu lokasi tetapi restoran ini memiliki beberapa lokasi dan yang saya ketahui ada 3 lokasi didaerah cikampek, yaitu diKM 37 tol cikampek, lalu dipinggir tol cikampek tapi saya lupa KM berapa yang jelas tidak jauh dari pintu keluar tol cikamprek dan yang ketiga keluar tol cikampek sekitar 500M keluar pintu Tol.

Berikut ini beberapa foto saya bersama keluarga di restoran Alam Sari :